Restaurante para celíacos en Santander, con mucho donde elegir

Una zona de cocina dedicada al sin gluten

Nuestra cocina está organizada en partidas diferenciadas, con una zona dedicada al 100 % a las elaboraciones sin gluten.

Hemos duplicado la cocina para esta preparación: espacio de elaboración, plancha y freidoras de uso único y exclusivo para los platos sin gluten. Esa separación forma parte de cómo trabajamos cada pedido.

Cómo prevenimos el contacto cruzado con gluten

El contacto cruzado, también llamado contaminación cruzada, se produce cuando el gluten pasa a un alimento que no lo contiene, por ejemplo a través de superficies o equipos compartidos.

Para prevenirlo, en Soul Simancas destinamos una zona separada a la elaboración sin gluten, con plancha y freidoras de uso exclusivo. Así evitamos compartir ese espacio y esos equipos con las preparaciones que contienen gluten.

Un APPCC diseñado para Soul Simancas

Nuestro plan de seguridad alimentaria, el APPCC, está diseñado por y para Soul Simancas, específicamente para nuestro local, nuestra cocina y la oferta que servimos. Trabajamos con un protocolo riguroso propio, adaptado a cómo organizamos la cocina y elaboramos nuestros platos.

Formación en alergias e intolerancias

Contamos con una amplia formación en alergias e intolerancias alimentarias. Ese conocimiento guía nuestra manera de organizar la cocina, escuchar tus necesidades y preparar las adaptaciones.

Creemos que la hostelería todavía tiene camino por recorrer en formación y en opciones para quienes necesitan adaptar su alimentación. Nuestro compromiso es seguir avanzando en ambas cosas.

La celiaquía también forma parte de nuestra familia

En casa vivimos varios casos de celiaquía y conocemos la importancia de poder preguntar, entender cómo se prepara la comida y tener variedad para elegir. Esa experiencia personal está detrás de nuestra oferta sin gluten.

Queremos que puedas venir a Soul Simancas con tu familia o amigos y encontrar platos que te apetezcan. Cuéntanos lo que necesitas para preparar tu visita y tu pedido.

La carta salada, también sin gluten

Puedes elegir entre los platos de nuestra carta salada y pedir su adaptación sin gluten. Las alitas de pollo son la excepción: no tienen versión sin gluten.

En nuestras hamburguesas utilizamos pan rústico para la opción sin gluten. El pan habitual es brioche, así que recuerda indicar la adaptación que quieres al pedir.

Y deja sitio para el postre

Tenemos tarta de queso, arroz con leche y flan de huevo sin gluten. En el menú también ofrecemos natillas, helados y fruta, según la selección disponible.

Estamos preparando una versión del brownie sin gluten; todavía no está disponible.

Cuéntanos qué necesitas al pedir

Comunica tu necesidad al reservar y al hacer el pedido para que cocina prepare la adaptación. Queremos que puedas elegir con información clara y resolver tus dudas antes de pedir.

Si además necesitas evitar otros alérgenos, cuéntanos cuáles. Una adaptación sin gluten no implica que el plato esté libre de leche, huevo, frutos de cáscara u otros alérgenos.

Carta e información de alérgenos

La información de alérgenos está actualizada y confirmada por Soul Simancas el 16/10/2026. Puedes consultar las fichas, combinar filtros y descargar el PDF con fotos de los platos.

Las fichas distinguen presencia, posibles trazas, ausencia declarada y datos sin confirmar. Si un plato aparece como consultar, habla con el equipo antes de elegirlo. Las adaptaciones sin gluten se solicitan expresamente al pedir.

También al pedir para llevar

Indica que necesitas la versión sin gluten antes de confirmar un pedido para recoger o a domicilio. Si no encuentras la opción en el canal de pedido, contacta con nosotros para tramitar la adaptación.

Puedes llamarnos al 942 18 91 75 o escribirnos por WhatsApp al 633 46 78 82.